Kirsch Dinkel Galettes 5 a Month (Cherry Galettes)

5 a Month with summery ingredients like cherries, lime, sour cream and vanilla! This time we let you choose for the first time one of our ingredients, vanilla and mango were suggested and in the end randomly vanilla by Franzy was chosen! I made spelt galettes filled with a vanilla, sour cream and cherry filling. You could choose to make one big galette, but I made 4 indiviudal ones.  Just perfect 🙂 

Cherry Galettes {Kirsch Galetten} - Icing-Sugar.net

Meine Lieben es ist wieder soweit, eine weitere Runde von 5 a Month! Dieses mal gab es herrliche sommerliche Zutaten: Kirschen, Limette, Sour Cream. Da wir ja zur Zeit ohne Tanja unterwegs sind, haben wir uns dieses mal etwas besonderes ausgedacht. Ihr durftet unsere letzte Zutat nennen die wir dann in einen Zufallsgenerator geschmissen haben und raus kam dabei Vanille! Danke Franzy für deinen Vorschlag, Vanille passt natürlich super zu den anderen Zutaten 🙂

Cherry Galettes {Kirsch Galetten} - Icing-Sugar.net

Ich habe mich für kleine Galettes entschieden, 4 individuelle Portionen. Ihr könnt aber natürlich auch eine grosse machen 😉 Der Teig ist dieses mal aus Dinkel, so herrlich! Darauf kommt Vanille Sour Cream getoppt von frischen Kirschen. Das ganze noch mit ein bisschen braunen Zucker bestreuen und ab in den Ofen. Den Teig könnt ihr sogar vorbereiten und im Kühlschrank für ein paar Tage lagern, oder selbst einfrieren und einfach ca 1 Stunde vorher auftauen lassen.

Cherry Galettes {Kirsch Galetten} - Icing-Sugar.net

Schaut doch auch mal bei den anderen Bloggern vorbei was sie so alles aus den Zutaten gezaubert haben 🙂

Laura von Coal-hearted

Carina von Raspberry Sue

Julia von Maxulia

Habt ihr Vorschläge für den nächsten Monat?

Cherry Galettes {Kirsch Galetten} - Icing-Sugar.net

Liebste Grüsse und geniesst euer Wochenende!

♥ Rebecca

Cherry Galettes {Kirsch Galetten} - Icing-Sugar.net

Kirsch Dinkel Galettes
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Ingredients
  1. Für den Mürbteig
  2. 100g Dinkelmehl
  3. 40g Vollkorn Dinkelmehl
  4. 30g Puderzucker
  5. 115g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
  6. 1 TL kaltes Wasser
  7. 1 TL Limettensaft
Für die Füllung
  1. 4 EL Sour Cream
  2. 400g Kirschen
  3. 1 Ei
  4. 4 EL Braunen Rohrohrzucker
Vorbereitung
  1. Heizt den Ofen auf 200°C vor
  2. Belegt ein Backblech mit Backpapier
  3. Wascht die Kirschen, entsteint sie und schneidet sie in der Hälfte durch
Für den Mürbteig
  1. Mischt das Mehl mit dem Puderzucker
  2. Schneidet die kalte Butter in Würfel und gebt sie zu der Mehlmischung.
  3. In einem Standmixer mischt die Butter und das Mehl solange bis ihr eine sandige Mischung bekommt.
  4. Gebt das Wasser und den Zitronensaft dazu und mischt nur so lange bis der Teig fast zusammen kommt.
  5. Nehmt den Teig aus der Maschine und mit der Hand verknetet alles schnell zu einem geschmeidigen Teig.
  6. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Für die Galette
  1. Rollt den Mürbteig dünn aus und schneidet 4 Kreise von 15 aus
  2. Legt die Kreise auf das vorbereitete Backblech
  3. Verrührt den Sour Cream mit der Vanillepaste und gebt 1 EL auf jede Galette
  4. Verteilt die Kirschen auf die Sourcreme, lasst einen 1cm Rand
  5. Klappt den Rand über die Füllung, bestreicht den Teig mit dem Ei und gebt einen Esslöfel Zucker über jede Galette
  6. Backt die Galette ca 20 Minuten im Ofen bis sie golden ist
Icing Sugar http://icing-sugar.com/

4 thoughts on “Kirsch Dinkel Galettes 5 a Month (Cherry Galettes)

  1. Huiii meine liebe Rebecca ❤ Wie zuckersüß! Deine Fotos sind wieder einmal der schönste Traum! Du hast diese Dark Mood Photography einfach nur drauf! Respekt!! Ich bin da immernoch am Kämpfen 😀 Ich kannte die Aktion 5 a Month gar nicht, aber da muss ich gleich mal nachgucken !! Klingt super 🙂 Ich hab auch noch nie Galettes gebacken, aber wenn deine schon so super hübsch aussehen und so lecker klingen muss ich das unbedingt mal probieren 🙂 Sehr yummy ❤

    Ich drück dich ganz lieb meine Süße :*
    Deine Duni ❤

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